2024年がスタートしました。
お正月を地元に帰って過ごした方も多いのかもしれないですね。
お正月に食べる料理といえばお雑煮がありますが、地方ごとに入る食材が異なります。
関東は四角いお餅に、鶏肉・大根・人参をいれて醤油仕立てのすまし汁
関西は丸いお餅に、大根・人参・里芋をいれて白味噌仕立て
広島は牡蠣をいれたり
出雲地方は、ぜんざいのような小豆雑煮
色々な地方のお雑煮から自分の好みを見つけるのも面白そうです。
～旬の食材～
カリフラワー・大根・野沢菜・オレンジ・きんかん・みかん・あんこう・金目鯛・ふぐ・わかさぎ
『あまったお餅の使い方 』
お正月用に買ったお餅があまったら何に使いますか？
先日お好み焼きの中に細かく切って入れたらモチモチで腹持ちも良く好評でした。
他にも小麦粉の代わりに細かく切ったお餅、牛乳、コンソメで作るホワイトソースもオススメです。
ベーコンに巻いて焼くベーコン餅はからませるタレによって味付けが変わって色んな味を楽しめます。
あまったお餅を上手く使っておかずを一品追加するのも良いですね。
執筆者：おやこくらぶスタッフ 常原なおこ
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